جهت بزرگنمایی روی تصویر کلیک نمایید.

ماهی مرکب یا انگیز -متن : مصطفی دهقان (ایکاریوس)

هر سال با آغاز فصل بهار که در جنوب مقدمه ای کوتاه بر حکایت طولانی تابستان و گرماست، ماهی ها نیز برای تخم گذاری و تولید مثل به سواحل و آبهای کم عمق خلیج فارس پناه می آورند. از جمله ماهی مرکب یا « Squid » که در میان ساحل نشینان بندر دیر به «انگیز» (Angiz) معروف است.

ماهی مرکب از خانوادۀ هشت پاهاست و از قابلیت های جالبی جهت گریز از دشمن برخوردار است. در مواقع احساس خطر، می تواند به سرعت تغییر رنگ داده و خود را همرنگ با محیط کند. خواه پیرامونش پاره آهن های زنگار بسته باشد، خواه ماسه های سپید رنگ و یک دست در کف دریا. همچنین ممکن است گاهی در محیطی قرار گیرد که دیگر تغییر رنگ کارساز نباشد؛ در چنین وضعیتی ، به سرعت محیط را آنچنان به سیاهی می کشاند که حتی صیاد به سختی خویش را می بیند. چه رسد به ماهی مرکب.

ماهی مرکب دارای گوشتی لذیذ است و به دلیل سرشار بودن از فسفر می تواند به عنوان داروی خوبی جهت درمان بیماریهایی چون کمردرد و . . . استفاده شود. همچنین از مرکب آن در خوشنویسی بهره می گیرند و به دلیل دوام طولانی رنگ آن، بسیار مورد توجه خوشنویسان است. کمر انگیز را هم که به شکل لاکی از جنس آهک است و گفته می شود در تهیۀ پودر کیک استفاده می کنند و نیز با نام تجاری «کف دریا» در عطاری ها برای مصارف گوناگون غدایی و دارویی موجود است. 

روش شکار انگیز در بندر دیر به وسیله قلاب و گرگور است.هنگام استفاده از قلاب باید سرعت خوبی داشته باشید. بعد از شکار هم باید مواظب بود که مبادا صورتتان به صیبل یا هدف انگیز قرار گیرد.

پ ن : تصاویری از انگیز در زیر آب